薯類淀粉生產線 糖漿成套設備
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發布時間:2018/7/28 10:12:32作者:來源:
土豆原產于南美洲安第斯山區,人工栽培歷史可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區。土豆主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。中國是世界土豆總產的國家。土豆性喜冷涼,是喜歡低溫的作物。其地下薯塊形成和生長需要疏松透氣、涼爽濕潤的土壤環境。土豆對溫度的要求:塊莖生長的適溫是16℃~18℃,當地溫高于25℃時,塊莖停止生長;莖葉生長的適溫是15℃~25℃,超過39℃停止生長。
土豆深加工的產品有土豆淀粉,土豆淀粉粉絲,土豆淀粉粉條,土豆粉,土豆粉,土豆腸粉,土豆淀粉可以加工各種食物和零食,土豆淀粉和可以加工成糖漿,土豆淀粉是土豆深加工常用的產品。
下面介紹一下土豆淀粉的加工簡介
1、 清洗工藝及設備
主要是清除物料外表皮層沾帶的泥沙, 并洗除去物料塊根的表皮,去石清洗機是要去除物料中的硬質雜。對作為生產淀粉的原料進行清洗, 是淀粉質量的基礎,清洗的越凈,淀粉的質量就越好。輸送是將物料傳遞至下一工序,往往輸送的同時也有清洗功能。常用的輸送、清洗、去石設備有:水力流槽、螺旋清洗機、斜鼠籠式清洗機、漿葉式清洗機、去石上料清洗機、(平)鼠籠式清洗機、轉筒式清洗機、刮板輸送機等。土壤和物料特性可選擇其中的一些進行組合,達到清洗凈度高,輸送方便的要求。
2、原料粉碎及設備
粉碎的目的就是破壞物料的組織結構,使微小的淀粉顆粒能夠順利地從塊根中解體分離出來。粉碎的要求在于:
1.盡可能的使物料的細胞破裂,釋放出更多的游離淀粉顆粒;
2.易于分離。并不希望皮渣過細,皮渣過細不利于淀粉與其他成份分離,又增加了分離細渣的難度。
3、篩分工藝及設備
淀粉提取,也稱為漿渣分離或分離,是淀粉加工中的關鍵環節,直接影響到淀粉提取率和淀粉質量。粉碎后的物料是細小的纖維,體積大于淀粉顆粒,膨脹系數也大于淀粉顆粒,比重又輕于淀粉顆粒, 將粉碎后的物料,以水為介質,使淀粉和纖維分離開來。
4、洗滌工藝及設備
淀粉的洗滌和濃縮是依靠淀粉旋流器來完成的,旋流器分為濃縮旋流器和洗滌精制旋流器。通過篩分以后的淀粉漿先經過濃縮旋流器,底流進入洗滌精制旋流器,達到產品質量要求。設備配有全套自控系統,采用優質旋流管及的排管方案,可以使旋流器排除的淀粉乳濃度達到23Be’,是淀粉洗滌設備的理想選擇。
5、淀粉脫水
馬鈴薯淀粉常采用真空吸濾脫水機。可實現自動給料、自動脫水、自動清洗。
6、淀粉干燥
氣流干燥機是利用高速流動的熱氣流使濕淀粉懸浮在其中,在氣流流動過程中進行干燥。具有傳熱系數高,傳熱面積大,干燥時間短等特點。
7、淀粉冷卻與過篩包裝
淀粉經干燥后,溫度較高,為淀粉的粘度,需要在干燥后將淀粉迅速降溫。冷卻后的淀粉進入成品篩,在產品細度、產量的前提下進入包裝工序。
小型工廠生產的淀粉渣不經干燥直接作為飼料,而大型工廠的淀粉渣大都進行干燥。為了節省熱能消耗,可以先經壓榨機脫水,然后用氣流干燥機進行干燥。
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